О ВОДЕ

Вода окружает нас везде, круглый год и в различных видах и состояниях. А что если пристальнее взглянуть на воду? В сущности, мы знаем о ней совсем не много и даже это ставит ученых в тупик. Попробуем познакомиться с водой чуть ближе, а может быть, заново открыть ее для себя.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВОДЫ НА ЗЕМЛЕ

Итак, существуют две основные теории происхождения воды: земная и внеземная.

Согласно первой, после появления Земли (ок. 4,5 млрд. лет назад) она представляла собой раскаленный огненный шар магмы. Спустя несколько сот миллионов лет наша планета начала постепенно остывать и из магмы на поверхности кислород стал соединяться с водородом. Так образовались первые протоокеаны.

Теория внеземного происхождения воды утверждает, что частицы воды попали на Землю в результате астероидного дождя. Кроме того, гравитация планеты могла за миллионы лет притянуть мелкодисперсную пыль, содержащую воду из космоса. В настоящее время эта теория считается менее состоятельной, нежели «земная».

Интересно, что при постоянной циркуляции воды на нашей планете количество ее не меняется.

Водный баланс поддерживается посредством всем известного круговорота воды в природе. Вода испаряется с поверхности земли и из вод Мирового океана, образует скопления в атмосфере, называемые облаками, а затем возвращается на Землю в качестве осадков. Водные поверхности из-за испарения теряют воды больше, чем получают назад в виде осадков. Суша – наоборот.

Нас как потребителей воды, естественно, заинтересует вопрос о качестве воды на Земле. Где на нашей планете можно встретить наиболее качественную, чистую и «здоровую» воду? Ежегодные исследования в этой области и составленные на их основе рейтинги стран много лет подряд выводят в лидеры по чистоте и качеству воды Швейцарию. Эта страна подняла вопрос экологии, защиты и заботы об окружающей среде на такой уровень, что воду на ее территории можно смело пить из многих озер и не опасаться негативных последствий для здоровья. Более того, обыкновенная швейцарская вода из-под крана по сравнению со специально очищенной бутилированной минеральной водой не идет ни в какое сравнение, уверенно превосходя ее по всем характеристикам качества и чистоты. Швейцария берет примерно 80% своей воды из грунтовых вод и естественных источников. Остальная вода потребляется из озер. В этой стране используются самые прогрессивные и высокотехнологичные приспособления для очистки воды, наряду с тем, что страна давно и полностью отказалась от применения пестицидов.

Кроме Швейцарии, стоит отметить высочайшее качество воды в скандинавских странах: Швеция заслуженно занимает второе место, Норвегия третье, Финляндия четвертое. Замыкает пятерку лидеров Коста-Рика. Все эти страны отличаются предельно серьезной заботой об окружающей среде.

В рейтинге качества питьевой воды лидером является Норвегия. Здесь так же, как и в Швейцарии, используются самые передовые разработки в области очистки воды и, в первую очередь, сточных вод. Гидроэлектростанции более, чем на 90% покрывают потребность страны в электроэнергии, что позволяет сохранить целостность и чистоту норвежской эко-системы. Сложные природные условия приучили жителей этой страны максимально бережно относиться к своим ресурсам, неустанно заботиться об эффективности и экологичности их использования, что, естественно, сказалось на результате. Качество поверхностных вод, используемых для питья, можно считать идеальным.

САМАЯ ДОРОГАЯ ВОДА, КАКАЯ ОНА?

Стоимость воды определяется совокупностью нескольких факторов, среди которых происхождение воды, страна-изготовитель, минеральный состав воды, оформление ее как товара и ряд других.

Зачастую получается, что оформление емкости, в которую разлита вода, стоит не меньше, а то и больше стоимости ее содержимого. Яркое тому подтверждение – самая дорогая вода в мире, Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani. Безусловно, вода эта имеет высочайшие характеристики качества, чистоты и насыщенности полезными элементами. При изготовлении ее используются три источника: родники Франции, очищенная вода с острова Фиджи и ледники Исландии. Однако, цена почти в $50 000 (за литр) связана не столько с высоким качеством воды, сколько с дизайном бутылки для нее. Это вода с историей. Ее создание связано с именем Амедео Модильяни, выдающегося итальянского художника конца ХIX – начала ХХ вв. Излюбленные им вытянутые формы, портретность и симпатия к африканским мотивам стали основой создания эскиза бутылки в виде продолговатого лица плавных форм в исполнении другого художника, Фернандо Альтамирано. Емкость изготавливается, частично покрытая 25-каратным золотом, и имеет объем 1,25 л.

Для сравнения стоит упомянуть финскую воду Veen (в переводе «мать воды»). Она тоже разливается в эксклюзивные бутылки, имеющие массу наград за оформление и дизайн. По характеристикам качества воды Veen даже превосходит Acqua di Cristallo: она имеет самый богатый состав минералов и полезных элементов на Земле и кристальную чистоту. Несмотря на это, стоимость бутылки Veen «всего» $26 за 0,75 л., т.е. цена за литр воды не достигает даже сорока долларов!

В ТОП-5 самых дорогих марок воды в мире, наряду с вышеупомянутыми брендами, входят:

• Bling H2O (самая дорогая вода в Соединенных Штатах, добывается из минеральных источников в штате Теннеси). Цена за литр приблизительно $50. Продается в бутылках 0,75 л по цене $40-70, в зависимости от количества кристаллов Сваровски на бутылке;
• 10 Thousand BC (канадская марка, вода добывается из ледника неподалеку от Ванкувера в изолированном, экологически чистом месте. Практически не подвергается промышленной очистке). Литр воды стоит порядка $60. Продается в бутылках 0,75 л по цене $49;
• Kona Nigari (добывается близ Гавайских островов прямо из моря и проходит несколько стадий очистки, сохраняя, тем не менее, на выходе солоноватый привкус). Цена за литр - $50. Разливается в бутылки 0,63 л стоимостью $36.

ВОДА ЗАМЕТНО СНИЖАЕТ РИСК СЕРДЕЧНОСОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Какая бы не была средняя или максимальная стоимость воды, без нее не обойтись ни одному человеку, ни в одной стране мира. Употребление воды необходимо для поддержания здоровья, долголетия, способности противостоять стрессу, физической и интеллектуальной работоспособности да и просто для хорошего настроения. Вот несколько факторов о влиянии воды на функционирование организма человека:

• Вода способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, это известный факт.
• Вода, полноценная по своему минеральному составу, активизирует кровообращение, усиливает микроциркуляцию крови, улучшает совокупность процессов клеточного питания и работу сердца, укрепляет стенки крупных и мелких кровеносных сосудов, способствует лучшему тонусу капилляров.
• Употребление слабоминерализованной воды рекомендуют для профилактики и терапии варикозного расширения вен, гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца.
• Важно выпивать более 50 % воды в первой половине дня, чтобы снизить нагрузку на сердце, сосуды и почки в течение ночи. Но перед сном необходим, тем не менее, стакан воды, чтобы не допустить ночного обезвоживания, снизить риск возникновения инфаркта и инсульта.

ВОДА ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ

Вода входит во все ткани, органы и оболочки организма в преобладающем объеме. Даже ногти, волосы и зубная эмаль частично состоят из воды, не говоря уже о мягких тканях и жидкостях. Вполне допустимо считать, что люди больше жидкие, чем твердые. Когда на клеточном уровне воды достаточно, все системы организма работают с меньшей нагрузкой и большей эффективностью. Вода переносит в клетки углеводы и белки, обеспечивая нормальный режим энергообеспечения работающих органов и мышц. Это напрямую отражается на тонусе, общей функциональности и работоспособности, и косвенно связано с вопросом лишнего веса.

Вода способствует правильному пищеварению, поскольку более сухая пища тяжелее продвигается по желудочно-кишечному тракту, значительно затрудняя процесс переваривания и усвоения питательных веществ. Вода предотвращает появление запоров и несварения желудка, помогает в расщеплении питательных веществ, усвоении жиров, белков и углеводов, свободном обмене минеральных веществ, воздействии ферментов.

Диета, физические нагрузки, режим отдыха очень важны, как важен и грамотный, сознательно контролируемый режим водопотребления.

ПОЧЕМУ ВАЖНО УТОЛЯТЬ ЖАЖДУ ЧИСТОЙ ВОДОЙ, А НЕ НАПИТКАМИ

Однако для такой совершенной системы, каким является человеческий организм, есть ощутимая разница между такими процессами, как потребление питьевой воды и общее потреблением жидкости. Давайте попробуем разобраться, почему это важно.

Итак, почему важно утолять жажду именно водой, а не напитками? Действительно, чай, кофе, газированные напитки также являются жидкостями, почти полностью состоящими из воды. Неужели организм сам не разберется, как из напитка получить столь необходимую клеткам воду? Организм, конечно, разберется, но дело в том, что большинство напитков имеют настолько сложный химический и биохимический состав, что организму придется серьезно потрудиться, чтобы выделить воду и усвоить растворенные сложные вещества. Т.е., по сути, организм воспринимает большинство напитков, как пищу, и усилия по переработке их примерно равны. И если не пить воду, то получается, что человек только ест. Кроме того, большинство напитков имеет мочегонный эффект. Вода, поступившая с такой жидкостью, очень скоро выводится через почки. Вот и получается, что человек пьет много, а на клеточном уровне он обезвожен. Чтобы этого избежать, после выпитого стакана чая или кофе необходимо выпить некоторое количество чистой питьевой воды. На востоке, где принято к чашке кофе подавать чистую питьевую воду, это давно известно.

ПРИЗНАКАМИ ХРОНИЧЕСКОГО ОБЕЗВОЖИВАНИЯ

Признаками хронического обезвоживания, кроме самых очевидных, таких как постоянная сухость во рту и общее чувство жажды, являются и некоторые косвенные признаки. Темный цвет мочи, неприятный запах изо рта, утомляемость, неспокойный сон, изжога, общая беспокойность, тревожность и депрессия. Эти симптомы могут возникать и по другим причинам. Однако употребление большего, чем раньше, количества чистой питьевой воды способно если не убрать полностью эти симптомы, то значительно их облегчить.

Переход на правильный режим потребления питьевой воды должен осуществляться постепенно. Если вы не выпивали по 30-40 мг. воды на 1 кг веса ранее, то увеличивайте ее употребление поэтапно, делая упор на замещение альтернативных напитков чистой водой. Начните с того, чтобы выпивать 150-200 мл воды за 15-30 минут перед едой. Помните, что теплая вода лучше усваивается, а холодная быстрее способствует прекращению запора и обладает мочегонными свойствами. После перехода на правильный режим водопотребления качество жизни человека ощутимо повышается.

Пейте чистую воду в достаточном количестве и будьте здоровы!